В 1965 г. Чармакки Нарайян Шетти приобретает огромную кофейную плантацию Woddaegudda, которая со временем ляжет в основу фирмы Seven Beans Coffee Company, созданной его внуками Абхиджитом и Адвитом Шетти. Оба они – по профессии инженеры и работали в семейной строительной фирме, занимавшейся, главным образом, строительством инфраструктурных объектов, с 2007 г. и до основания компании Seven Beans в 2013 г.
Woddaegudda: piantagioni
Эта компания была основана при сотрудничестве с Caffè L’Antico и представляет собой объединение индийских производителей кофе и итальянских обжарщиков, работающее по принципу «от сбора зерен до чашки готового напитка». Идеальное сочетание двух талантов. Кофе, выращиваемое на холмах Чикмагалура, обжаривается с использованием традиционной итальянской технологии для создания великолепных напитков, способных удовлетворить требования любого гурмана.
Предприятие в Чикмагалуре, вид изнутри
Предприятие в Чикмагалуре, вид снаружи
Семья Шетти владеет кофейными плантациями, занимаемыми арабикой и робустой, общей площадью свыше 2000 акров и выращивает в Индии кофе высочайшего качества. Предприятие по обжарке кофе Seven Beans Coffee Company Roastery было построено в сотрудничестве с компанией Caffè L’Antico и представляет собой современную структуру площадью 15 000 квадратных метров, сооруженную в окрестностях горда Чикмагалур, откуда открывается великолепный вид на живописный лес Мутоди. Caffè L’Antico сыграла определяющую роль в оснащении этого предприятия во всех, в том числе мельчайших, аспектах: от планировки обжарочной фабрики и до выбора и приобретения соответствующего оборудования в Италии. Кроме этого, Caffè L’Antico разработала для Seven Beans Coffee Company эксклюзивные смеси на основе сортов, выращиваемых на плантациях индийской компании, и обучила индийский персонал нестареющему искусству традиционной итальянской технике обжарки кофейных зерен.
Д-р Данте Кальяри рассказывает о правилах обжарки г-ну Абхиджиту Шетти и индийским специалистам
Г-н Адвит Шетти, г-н Данте Кальяри, г-н Абхиджит Шетти
Огромные земельные владения семьи Шетти состоят из пяти кофейных плантаций; основной — Woddaegudda, на которой выращивается главным образом арабика, и Sathyanarayana, Balekhan, Urubage и Sai Ashirward, занимаемых как арабикой, так и робустой.
Обсуждение проекта началось в 2012 г., когда произошла первая встреча д-ра Данте Кальяри с членами семьи Шетти; окончательное же оформление партнерства состоялось в 2013 г.
Sathyanarayana: piantagioni
Urbage: piantagioni
Balekhan: piantagioni
Sai Ashirward: piantagioni
Весь проект, предусматривавший начало производства в марте 2015 г., был с нуля разработан и осуществлен под тщательным руководством д-ра Данте Кальяри.
Sig. Abhijit Shetty, Dr Dante Cagliari, Sig. Advith Shetty
Мы особо гордимся этим амбициозным проектом, благодаря которому наш итальянский эспрессо теперь представлен и в Индии и пользуется там огромным успехом.
Seven Beans coffee company считается сейчас одной из лучших индийских кофейных компаний, и мы уверены в том, что она обладает огромными перспективами роста.
Sig. Advith Shetty, Dr Dante Cagliari, Sig. Abhijit Shetty
